Case Sadia
Simulação do Centro de Concentração de uma Empresa de Alimentos
Depois de efetuadas experimentações com o simulador CDSim, constatou-se o potencial de racionalização de 35% no custo operacional, além de uma capacidade para expansão da operação em 20%.
Sobre a empresa
Empresa do segmento agroindustrial e de produção de alimentos derivados de carnes, além de massas, margarinas e sobremesas. É uma das maiores empresas de alimentos da América Latina e uma das maiores exportadoras do Brasil. Um grande armazém recebe a produção de várias unidades fabris e as distribui para CDs menores, para grandes clientes ou para exportação.
Escopo do Projeto
Os processos inerentes à operação do armazém, como o picking, inbound e outbound, são processos totalmente interdependentes que necessitam de um balanceamento ideal, pois envolvem custos altos e prazos pequenos que devem ser cumpridos por se tratar de produtos perecíveis.
A empresa pesquisou no mercado por alternativas para simular seu armazém, optaram pela compra da licença do CDSim, simulador de CDs que utiliza a tecnologia ProModel. Foi montada uma equipe composta por membros da Belge Engenharia e pelo cliente. Essa equipe identificou uma oportunidade de aumento da produtividade dos serviços, isolando recursos gargalos dos recursos ociosos.
Desenvolvimento
O projeto foi baseado numa modelagem criteriosa das lógicas de movimentação interna, para que fosse possível visualizar a interferência entre o aumento de volume de operação e a sua capacidade física. Os resultados do projeto foram excelentes, como mostrados a seguir, graças à confiabilidade do ProModel e do CDSim, além da competência da equipe do projeto.
Foram testadas mudanças no custo operacional e/ou realocações de forma a serem mais bem aproveitadas. Além desta otimização, foi constatado quanto a operação poderia aumentar, e quais os recursos ideais para operar com a capacidade máxima, tendo em vista dias de alto e baixo volume de operação durante um mês.
Foi determinada uma meta inicial de expedição 10% maior que a atual para que fosse possível visualizar esta operação no layout da área atual.